Spirit of Holland op Salon del Gusto

Spirit of Holland op Salon del Gusto

Spirit of Holland

Pairings van nationale eaux de vies & kazen uit de Ark van de Smaak, dat is wat er op zaterdag 22 september in Eataly vlakbij Linghotto tijdens de Salone del Gusto 2018 plaatsvindt. Het Genootschap der Warme Stokers en zes Nederlandse kaasmakers nodigen u uit om deel te nemen aan onze unieke pairing van Nederlands gedistilleerd uit fruit met rauwmelkse kazen. In januari 2017 werd het Genootschap tijdens de Biobeurs in Zwolle aan het publiek gepresenteerd na een speurtocht naar stokers door het gehele land, er werden er een zestal gevonden, die vervolgens gingen samenwerken en uitwisselen van kennis.

De volgende lijst hebben wij na uitgebreide proeverijen voor u samengesteld:

  • Zwaluwgekwetter (Ekoboerderij Jarink uit Lievelde (Achterhoek) Witschimmel kaas met Peer van Lubberhuizen & Raaff
  • Dronken zwaluw (eveneens Jarink) Bewerkte witschimmel kaas met Appel van Lubberhuizen & Raaff [Drie weken ingesmeerd met eau de vie de poire van Pronckheer]
  • Achelse Kluis blauwschimmel (Catharinehoeve) met gelagerde pruim van Het Laatste Woord

[Reserve ongelagerde wijnpruim 2014 van Pronckheer]

  • Oude schapenkaas van Kooihoek uit Laren (Achterhoek) met Kweepeer van Lubberhuizen & Raaff [Reserve Kroos van Pronckheer]
  • Boeren Goudse oplegkaas 24 maanden met Appl’eau 17% van Verhage
  • Komijn Leidse boerenkaas met sleutels met peer van Verhage (geeft dropsmaak)
  • Nagelkaas met Hulstbes van Lubberhuizen & Raaff
  • Doruvael roodbacteriekaas met eau de vie de bières van Het Laatste Woord of Triple met jeneverbes van Pronckheer

Haast u, de pairing vindt plaats van 18.00 tot 19.30 in Eataly, prijs per ticket 35 euro. Zie voor boekingen van de tickets: https://salonedelgusto.com/en/event/the-spirit-of-holland-from-brandy-to-cheese/

Comments are closed.